红茶和晒红区别其实是最后一道工序不同！就是这一道工序不同，决定了他们后面的不同！传统滇红工艺流程：萎凋，揉捻，发酵，烘干古树晒红工艺流程：萎凋，揉捻，发酵，晒青通过对比可知，在工艺上传统滇红、晒红差异不大。只有晒红是将传统的干燥方式的烘干，改为晒青，这有助于保留茶叶内部分酶和微生物活性，为古树红茶的后期存储转化提供物质基础；同时，晒青有助于保留茶叶内一些活性高物质，避免经过高温烘干时被破坏，而且晒青时茶叶内物质转化与高温烘焙时也不同，使得晒青红茶滋味香气会更为丰富多变一些。2014年尝试用冰岛乔木做的晒红，甘甜如蜜！
