普洱茶是拼配好？还是纯料佳？这似乎是一个总不会过气的问题。今天我们来聊点书本上没有的。众所周知，通常茶的拼配，简单说来有不同等级的拼配、不同区域的拼配、不同品种的拼配、不同季节的拼配、不同年份的拼配等等。有的“拼配”，是为了扩大产量、降低成本。有的“拼配”，是品质再优化和再提高的一种工艺手段。一些经典独特的“保密配方”，核心内容就是“拼配”。那么降低成本有错吗？没错。但你不能把拼配说成纯料，类似很多商家，爱把冰岛坝歪拼点老寨当作冰岛老寨来卖。诚信是金，一款冰岛老寨的纯料古树茶，如果真实，几万一斤；但如果将坝歪古树与之进行合理拼配，将大大降低成本，而且未必不好。但你要真实相告啊。便宜的原因是进行了拼配。要拼配出佳茗，是艺术，是茶和茶之间彼此优势的激发，类似一个灵魂唤醒另一个灵魂。要知道，想要追求那种冰岛老寨极品单株，是需要很高的经济代价的。追求纯料需要代价，但多纯算纯？就冰岛老寨停车场处而言，放眼望去，能看到的古树，一细瞧，就不低于五种不同的叶形，滋味也是不一样的。古树单株是比较纯的，但通常，古树纯料能纯到一个寨子的古树茶经过匀堆而制成，就已经很纯了。你问问自己，你便宜买的古树纯料或单株，你信吗？
