喜好喝茶的人都不会错过，春风初盛，明前未雨这一最好的赏味期。尤其以西湖龙井和太湖洞庭碧螺春风气为盛。
但大家也许并不了解，在喝茶的人心里，除了西湖的龙井，还有一种明前茶赏味的性价比更高，同样的价格，品质要好很多。但因为受到地区环境限制，反而成为懂茶人的私宠，它就是中国十大名茶之一的都匀毛尖。
都匀毛尖茶是中国历史名茶，早在明清时期便为宫廷贡茶，深受当朝皇帝的喜爱；1915年，在巴拿马太平洋万国食品博览会上与贵州茅台酒同获金奖；1956年，毛泽东主席赐名为“都匀毛尖茶”；1982年被评为“中国十大名茶”；2010年进入上海世博会展出，成为“中国世博十大名茶”。
都匀毛尖产自贵州省都匀市。都匀市位于贵州省南部，都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。特有的气候条件，在此处生长的毛尖茶树受到的日照时间很短，含有更丰富的茶氨基酸，茶汤口感更为香醇。
特别是明前的都匀毛尖味道更是无与伦比，经过了一整个寒冬的的休眠，树根积累了不少养分，春季一到，便旺盛地生长。叶中新冒出来的茶芽肥厚幼嫩，色泽翠绿。每年春季，惊蛰过后，茶农看准天气，茶人进入到深山中采摘生茶。一般来说，6-7万个芽头最终只能制成1斤干茶。头采明前茶氨基酸的含量相对更高，而略带苦涩味的茶多酚相对较低，味香且醇。
看着嫩芽在杯中翻滚，清香袭面，口中回甘，生活的美好就在这一口鲜爽里。只要尝过，你就会知道一杯好的明前茶都匀毛尖，能泡开一整个春天，也值得等待一整年。
