丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
老丛水仙要怎么玩？
有没有超越肉桂的玩法？
先来说说今天遇到的一泡茶，绝对大受启发。
在这风渐起，气温渐渐适宜穿曳地长裙的清晨，小伙伴围在一起聊天，正纠结泡点什么茶来喝方才应景。
这时，来了个有点脸生的大叔，腋下夹着个鳄鱼纹手拿包，看到我们没泡茶，顿时来劲，得瑟地说，来来来我请你们喝泡好的。
从包里拿出个两泡装的武夷岩茶小盒子，抽出一泡茶给我们，剩的一泡，又慎重地放了回去。
拿起来一看，这茶的泡袋颜色倒是挺高级：奔驰祖母绿，堪比李麻花的玛莎拉红。
袋上还印着类似祥云或者海浪的纹路，还有烫金的几个大字，赫然是茶名——木质冰兰枞。
这五个字看得我疑惑不解。
“木质”，说明这茶有木质味；“兰枞”，错用了“枞”字且不计较，兰与丛，两个字说明这是带兰香的老丛。
那么，“冰”字何解？
从来没听说兰花香还带冰感的。
李麻花总结说，这肯定是为了中秋节准备的！冰皮月饼配个木质冰兰丛，绝配！
《2》
沸水泡了它。
喝完没太大感觉。
整体表现力来平平无奇，没有“木质”也没有“冰”感，兰香倒是有一点点。
汤水也没有老丛所应该具有的稠度与浆感。
想起喝武夷山于和伟家的慧苑老丛水仙，那是如何地销魂滋味，那是如何地醇厚稠滑，那是如何的满口木质味丛香？
对比之下，这款冰兰丛，实在是差了一条银河系的距离。
茶不喝好，便研究起泡袋来。
“冰兰丛”，这起名有何用意么？
如果不了解岩茶或者老丛水仙的茶友看到此名，想来脑洞大开，觉得这茶要冰一冰才好喝？
估计行动派真的要把茶汤泡出来放冰箱里，冰一晚上再喝。
除了冰字的出现比较怪异之外，木质冰兰丛五个字组成的这个词组，也是极度令人无法理解的。
要怎么断句呢？
木质/冰/兰丛，还是木质/冰兰/丛？
喝岩茶这么多年，村姑陈只看到过在老丛的泡袋上写“木质味”、“青苔味”、“花香味”的……这些还算正常，在能接受的范围。
现在倒是越整越复杂了，各种天外飞仙般的名字都想出来了，估计到最后的最后，有人能搞出一个“青苔花香木质粽叶丛”来。
究竟为什么，卖老丛水仙的掌柜这么乐于把老丛的香型打在泡袋上？
是了，这就是老丛的玩法！
《3》
老丛的指向性是很明显的。
树龄达到50年以上的水仙茶树，采制而成的茶才能称作老丛水仙。
水仙没有办法像肉桂那样整个十二生肖出来——首当其冲的牛栏坑山场，据说就没有真正意义上达到“法定”树龄的老丛水仙，这一点，从包装生产方面就可以看出来。
我们去逛卖包装的店铺，里面有大把的通用版“牛栏坑肉桂”泡袋，却没有一个印着“牛栏坑老丛水仙”字样的泡袋。
可见，连包装厂都知道，没人生产牛栏坑老丛水仙，就算印出来也没人买。
当然，武夷山还有很多小众的山场。
但这些山场里有没有老丛水仙的存在，茶农自己都不确定。
所以，即便在肉桂身上已经把山场玩遍玩坏了，但到了老丛身上，毕竟有严格的树龄门槛设在那里，茶农、商家不敢冒险——万一遇到严谨较真的茶客，非要到那个茶山里一寻虚实，不小心是要招来执法部门的！
但是，水仙总是要卖的呀，大家千篇一律都印着“老丛水仙”，又好像太普通，不够吸睛。
于是，把树龄或者丛味直接印上泡袋，便是当下老丛水仙的新玩法。
它基于肉桂的山场玩法之上，看起来，像是一种更高级的玩法。
《4》
这种玩法会不会露馅？
当然会！
大多数时候，印了“木质丛”的没有木质味，印了“冰兰丛”的不知“冰”在何处。
这种名字与事实不相符的茶，自然会招来消费者的疑惑。
不过没关系，茶掌柜对此自有解释：每个人的感官和悟性都不同，你体会不到“木质味”，可能是你的感官不够敏感；你感觉不到“冰”，也许是你的悟性不够。
毕竟把“丛味”拿出来说事，就跟把“岩韵”拿出来说事一样，是只可意会不可言传之举，辨论到最后，顶多是公说公有理，婆说婆没错，争不出个上下高低。
有素质的的，说一句见仁见智，扭头走开；脾气不好的，那就会大辨三天三夜，估计还会约茶下下周。
但是，关于丛味，冰味，等等这些概念，解释权是掌握在商家手中的。一旦有争议，这锅，茶掌柜轻松就能甩开。
而消费者，就惨了。
不过是好奇，喝一次老丛水仙，谁知道会从肉体到灵魂皆被伤害得透透的？
《5》
其实，把一泡茶的香气、口感特征打在泡袋上，既专业又实用，是挺好的事。
至少说明茶农或者商家对自己的这泡茶、这款产品非常了解，能把它的特色提炼出来，用精炼的词语准确地表达出来。
消费者在品鉴茶叶时，能与之产生共鸣，有时候想说又说不出的某种香恰好就印在泡袋上，便让人省去了搜肠刮肚的烦扰。
但是，描写与介绍，都要建议在真实的基础上，名不符其实的描述，是不可取的。
那些动不动就把“蜜桃味”、“荔枝味”、“冰爽味”、“糯米香”.....印在泡袋上，但茶叶的香气又与这些形容词完全沾不上边，八竿子打不着的茶，就非常不建议上架销售。
写了蜜桃香，却没有蜜桃香；写了丛香却没有丛香，这已经不是批判消费者有没有领悟力的问题了。
是要质疑茶掌柜的RP问题了。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
