过去曾有一种传说,认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症,理由是认为隔夜茶含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺,那事实是怎么样的呢?菊花茶过夜了还能喝吗?
从营养卫生的角度来说,茶汤暴露在空气中,放久了易滋生腐败性微生物,使茶汤发馊变质,茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分,易氧化减少,所以菊花茶过夜了就不要喝了。因为:
1、隔夜菊花茶茶里含有的绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,这时茶就已经变性了不能饮用了。
2、温度高茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则会引起腹泻。
3、隔夜菊花茶中维生素C的含量大大减少,营养价值减低,所以不建议饮用。
4、隔夜菊花茶,特别是有加糖或者蜂蜜的,胃寒体虚者饮用容易造成腹泻。
总的来说,隔夜菊花茶虽然对我们的身体不会造成太大的危害,但是隔夜的东西还是不要喝了,就像食物一样,隔夜了之后会产生很多对啥呢提有害的物质,所以不能吃一个道理。