山东日照因日出初光先照而得名，又因蓝天、碧海和盛产绿茶而富有魅力。山东日照绿茶已经成为日照的城市名片之一，也是最能代表日照的旅游商品。
1966年，日照“南茶北引”试验获得成功，实现了我国种茶区域的重大突破，目前已发展成为江北规模最大的绿茶生产基地。独特的自然环境、地理条件和优良的栽培制作技术培育出日照绿茶“香气高、滋味浓、耐冲泡”的特殊品质，堪称中国绿茶中的杰出品类。那山东日照绿茶到底怎么样呢？
产地优：日照市属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质，日照绿茶因此被誉为“江北第一茶”。
品质高：日照绿茶干茶粗实弯曲、墨绿沉实、长短参差、豌豆香突出、易捻成粉；汤色清澈明亮，黄绿柔美，耐冲泡，少有毫显，久放不变色，有质感；滋味栗香浓郁，回味甘甜，鲜爽柔滑，汤浓味厚；叶底芽叶梗并存，卵形，翠绿少白黄，嫩度较高，展开多有裙摆效果。
营养好：经茶叶研究所专家鉴定，日照绿茶中儿茶素的含量高于南方茶同类产品13.7%；日照绿茶中氨基酸的含量高于南方茶同类产品5.3%；日照绿茶的硒含量是南方茶的6.1倍，有特殊的防辐射作用；日照绿茶在品种繁多的各类茶中，对人体的保健功能是其它茶叶的两倍或两倍以上！
所以，日照绿茶是不可多得的名优绿茶，是名副其实的绿茶新贵。
