“一向年光有限身，春光与茶不可负。松花酿酒，春水煎茶，人间雅事，不一而足。与梅同清，与竹同痩，与花共眠，与知己共茶。清茶一杯，亦可安顿尘心，得一段清趣。一杯清茶，亦可观物洗尘，得半日闲情。”
日照绿茶讲求鲜，春茶则是一年当中尤为鲜爽的好茶。经历了一整个冬季的涵养，春茶储存了丰富的内质，香气更是其他季节的茶所无法比拟。以日照市岚山区巨峰镇所出产的日照绿茶品质最优。
而且巨峰镇1000亩有机茶已通过欧盟国际有机食品发展中心认证，获得了欧盟市场的“通行证”。日照绿茶不仅是一种天然有机饮品，还是一种原生态的绿茶。
日照绿茶的休园期从国庆节前后一直到每年的四月中旬，这中间经历了整整半年多的时间，经过半年多的冬眠，日照绿茶茶树储存了丰富的能量，各种营养也更加充沛，厚积薄发，半年多冬眠存储的养分在短短的春茶季全部释放而出。
每年的四月中上旬，北方气温虽有回升但是依然达不到高温状态，日照绿茶春茶经历半年低温的修养生息，到了春茶采摘季，整体气温偏低，昼夜温差较大，依旧达不到病虫害的生长条件，无需喷洒各种农药杀虫剂，春茶的生长基本无污染，因此日照绿茶春茶也更为安全卫生。
此外，日照绿茶在加工过程中不使用任何添加剂，所以日照绿茶是原生态的绿茶。
