喝过碧螺春的朋友一定对东山碧螺春和西山碧螺春有所耳闻,都是正宗的苏州洞庭山碧螺春产地,一个地方产的碧螺春会有什么区别吗?
洞庭分东、西两山,洞庭东山宛如一个巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山则是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和,年平均气温15.5~16.5°C,年降雨量1200~1500毫米,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,加之质地疏松,极宜茶树的生长。
有人认为,东山与西山气候是一样的,但真正的区别在于泥土的区别,西山的是黑泥土,东山的是黄泥土,黄泥土产出的茶叶清香味比较浓郁,回味也比西山的更持久,再加上东山制茶手艺也相对来说比较高超。而西山的茶叶回味就比较轻薄,价格方面自然比东山茶叶便宜点。
还有人认为,从地理环境来看,西山的环境质量要优于东山,这是因为西山是在太湖当中,无工业污染,空气质量也优于东山,加上太湖中特有的雨水和雾气让西山的碧螺春茶叶原料优于苏州东山。所以在原材料这块来说西山的碧螺春要优于东山。
西山的历史要比东山悠久得多,只不过当时地理原因,西山作为一座岛屿,没有陆地连接,出入陆地只能渡船到东山,然后再去城里。所以西山人民销售茶叶都是直接贩给了东山的商贩,然后外地的人们认识和购买碧螺春就以东山为主,等到太湖大桥造起来,加上吴中政府的大力推广,促进了西山岛的旅游业,也加大了西山的土特产外销,才慢慢的让众人知道了西山其实也有茶。
其实东西山碧螺春统称苏州洞庭山碧螺春,其实土质、气候、降雨量、茶树品种等都是一样的,或者说差别极小,所以本质上没有特别大的区别,茶友要注意的是别买到混有浙江碧螺春或福建碧螺春的茶叶。