茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品，花茶泡饮，以维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则，但是泡茉莉花茶也有很多的讲究。
一、冲泡高档低档茉莉花茶
1、特种造型工艺茶和高档茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80-90℃为宜。
2、观察茶在水中漂舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展，复原叶形，渗出茶汁，汤色的变化过程，称之为“目品”。
3、三分钟后，揭开杯盖，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，称为“鼻品”。
4、茶汤在舌面上往返流动一二次，品尝茶味和汤中香气后再咽下，此味令人神醉，此谓“口品”。
二、冲泡中档茉莉花茶
冲泡中档茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，不强调观赏茶胚形态，宜选用瓷盖碗茶杯，100℃沸水加盖。通常茶水的比例为1:50，每泡冲泡时间为3–5分钟。
三、冲泡低档茉莉花茶
冲泡中低档花茶，首先欣赏花茶外观，花茶有一些显眼的花干，那是为了“锦上添花”。人为加入的花干没有香气，因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。
除此之外，在冲泡花茶的过程中，我们要把握好冲泡茉莉花茶的水温，要特别注意以能维持香气不致无效散失和显示茶胚特质美的泡饮原则。
