蒙顶山云雾又叫做蒙山茶或者是蒙顶茶。产自四川省雅安的蒙山上。蒙山茶距今已经有2000多年的历史，后来把蒙山茶更名为蒙顶甘露。适合蒙顶甘露的生长蒙山也叫做“蒙顶山”不仅气候环境较好，而且蒙山生长的茶叶受到气候，温湿环境和空气的影响蒙顶甘露有香馨高爽，味醇甘鲜的特点。自古有“高山产好茶”的说法，蒙顶甘露是最古老的名茶有“仙茶”之称。
蒙顶山云雾多茶叶中含有多种含氮化合物，但可溶性含氮物质主要是氨基酸和咖啡碱，是决定茶叶品质的两类基础物质，它们的消长很大程度上影响着茶汤的滋味。就一天而言，早晚多雾雨，茶树只有午间能沐浴阳光，类似在大森林覆盖条件下生长，属于原产地生态环境，有利于种性和遗传特性发展。所以含氮物质丰富，芳香、嫩度高。
蒙顶山云雾以茶汤鲜爽而闻名天下，这不是其他的绿茶包括碧螺春能比的，一部分因素和生长环境有关，雅安蒙顶山海拔明显高于江浙一带，高山云雾出好茶，先天上原料就高一等。另外好的甘露除了鲜爽还带有一点优雅的花香，物质感丰富，是绿茶中的极品！
