说到功夫茶，可以说很多的人都被功夫茶在泡茶的时候所体现出来的功夫所迷恋，可以大家只知道功夫茶，却不知道什么茶适合功夫茶？所以下面我们就来看一下什么茶适合功夫茶。
一般福建安溪的铁观音为上选，最好是用泉水泡制，口感更佳。功夫茶所用的茶叶，只限于半发醇的福建岩茶，溪茶和潮汕的凤凰水仙一类（均属青茶类）。中国的其它茶类如红茶，绿茶，砖茶，或花茶，白茶等则不适合。因为若用功夫茶的冲法，往往苦涩不堪入口，只有这种半发醇的青茶类为上。习惯上功夫茶最好是用福建的乌龙茶，即闽北武夷山的岩茶和闽南的溪茶。
乌龙茶是个总名，其中的暑茶是闽北所产。铁观音则主要产于闽南安溪，故又称溪茶。岩茶和溪茶名目繁多，其中奇种，单丛，名丛大红袍，水仙，一枝春等都是名茶。潮汕的凤凰山也生产茶叶，也属半发醇的青茶，也是功夫茶的用茶。
总的来说，乌龙茶是泡功夫茶的上上选，但是要是家里面没有乌龙茶的话也可以选择用其他的发酵茶来泡功夫茶。
