正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作，也是中国工夫红茶的代表作，传统做法色泽乌润，经烟熏，果香馥郁，带桂圆香，汤色深红，呈琥珀色，人称“宝光映照”。
在生活中比较常见的饮用正山小种的方式害死冲泡，因为冲泡不仅方便，还能很好观察到正山小种在冲泡时候所产生的景色，但是正山小种也是可以煮着喝的。
相比冲泡法，煮饮法加热快，茶叶舒展快，茶叶内质析出较为迅速，在投茶量上要注意普茶网数及煮茶器容量大小，而且在泡煮时间、出汤时间上要相对要快一些，以免造成滋味的过于凝重。
同时，还可以先用冲泡法泡至3-4泡，再改为煮饮法，充分领略这两种泡法的区别。一般，如果条索比较紧细，则煮泡时间可比条索粗大者时间稍微短一些，让茶叶在煮壶里自由翻滚两三分钟左右，即可倒出饮用。最怕的就是浸泡或者闷泡太久，失去了茶叶原有的甘润。
综上所述，正山小种是可以煮着喝的，只要在煮的时候很好的掌握煮茶的技巧就好了，当然正山小种除了可以煮着喝之外，还额可以喝很多的东西搭配起来喝，可以让正山小种红茶喝起来滋味更加丰富多彩。
