正山小种红茶诞生于明末清初，产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，有利尿功效，消炎杀菌功效，解毒功效， 提神消疲功效，生津清热功效，那大家知道正山小种用多少度的水冲泡呢？
一般来说，掌握冲泡时候的温度相当重要，适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，所以一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。
总的来说，正山小种是武夷山一种名贵的红茶，冲泡的时候，水温一定要把握好，冲泡正山小种，一般都采用90℃的水温，这样才可以喝到那种味道。
注意事项：
1、正山小种不适合长时间冲泡，前四泡的时间不要超过30秒钟，后面的时间也不要超过一分钟，长时间冲泡后，不仅香气丧失，而且颜色会发生改变。
2、正山小种有独特的香味，最好用玻璃茶具进行冲泡，这样可以观察茶汤的颜色。
3、正山小种能够去油腻，因此适合混搭咖喱和肉类，也可以搭配甜品。
