白茶是一种微发酵茶，也是很多的人都喜欢喝的茶叶，并且认为白茶在放置了一个晚上也是可以喝的，那白茶第二天还可以喝吗？
一般浸泡超过了12个小时或者放置了一个晚上的茶水被称作隔夜茶，一般茶水放久看，颜色会发生变化，维生素，营养物质等基本都已流失，没有了原来的茶香与茶味。
但是隔夜茶到底能不能喝，这一直是个有争议的事情，其实隔夜茶是可以喝的，刚泡出来的茶水，抗氧化物质茶黄素会被浸泡出来，而随着搁置时间的延长，茶黄素会慢慢装裱为茶红素等样物质，这些产物是没有毒的，只要没有变质变馊，隔夜茶是可以喝的。
虽然没有变质的隔夜茶对人体不会产生很大的危害，但是夏天还是少喝隔夜茶的好，夏天温度高，茶水易酸败变质，而且经过长时间的放置，隔夜茶会被细菌污染，所以夏天最好不要喝隔夜茶，以免引起腹泻。
未变质的隔夜茶，在生活中是有许多妙用的；口腔出血可用其含漱，皮肤出血可用其洗浴，隔夜茶中的鞣酸，有很好的凝聚血液功效，还对皮肤有收敛作用，可用于晒后修复；用隔夜茶漱口可除口臭，固齿洁齿，防止牙龈出血等。
