众所周知,高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香,现在由于红茶的消费者很多人,市场上有各种各样的红茶,也出现了一些假冒红茶的茶品,所以此时就一定要学会祁门红茶鉴别方法。
1、从外形上看:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
2、从色泽上看:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
3、闻其香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
4、看其汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
5、品其滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
6、观其叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
7、鉴其颜色:好的祁门红茶一般呈棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
以上就是祁门红茶的鉴别方法,总的来说,想要喝到高品质上好的红茶,我们必须掌握鉴别红茶的方法。