祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带，素有“红茶皇后”之称，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”，那祁门红茶是什么茶呢？
1、祁门红茶属于红茶
祁门红茶属于红茶，是红茶中的精品，祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
2、产地
祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
3、制作方式
（1）、祁红采制工艺精细，于每年的清明前后至谷雨前开园采摘，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
（2）、采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。
（3）、红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
总的来说，祁门红茶属于红茶，并且在红遍全球的红茶中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀著称，在国际市场上被称之为“高档红茶”。特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”。
