祁门红茶属于红茶,是红茶中的高端茶叶,冲泡后冲泡后汤色红艳明亮,香气芬芳,馥郁持久,似苹果与兰花香味,前提是祁门红茶的冲泡方式要正确,那祁门红茶怎么泡呢?
步骤1备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。
步骤2赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。
步骤3烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。
步骤4四投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。
步骤5洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。
步骤6冲泡:第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。
步骤7鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。
步骤8八游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。
步骤9九喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。
步骤10十品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。
以上就是祁门红茶的冲泡方式,总的来说,好的祁门红茶冲泡出来汤色红艳明亮,香气芬芳,馥郁持久,似苹果与兰花香味,所以建议大家在冲泡祁门红茶的时候一定要好好冲泡。