乌龙茶为半发酵茶。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，即具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味，适合很多的人喝，那乌龙茶下火吗？
李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑，所以可以看出乌龙茶是可以去火的。
中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
综上所述，乌龙茶中性茶，喝过之后不会导致上火，虽然乌龙茶去火效果没有绿茶和铁观音的效果好，不过在平时多饮用一些乌龙茶，也可以对身体起到一定的养生作用，对身体的健康是有好处的。
