玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶，其中半开放的玫瑰花，品质最佳。
成品玫瑰花茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花。
玫瑰干花分日晒和机器烘干的两种，市面上多见的是机器烘干的，烘干后未经染色的玫瑰花应该成黄白色，泡出来的水清亮的黄褐色，淡粉色肯定是喷过染料的。
但是也存在玫瑰花茶泡水后变白的情况，但是这种情况是一种正常情况，所以不必在意，但是如果一冲泡马上就变色，那就可能是假的了！
