秋分前后,虽然有些地方的气温还给人夏天的错觉,但早晚的凉意还是在告诉我们:秋天真的来了。
秋季天气干燥,主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气,故多见于温燥;秋分之后,阵阵秋风袭来,使气温逐渐下降,寒凉渐重,所以多出现凉燥,“燥”也就成为了秋季的主气,中医称之为“秋燥”。
秋分一过,秋燥会更加明显,故,秋天去燥滋润很有必要。要预防秋燥,对普通大众来说,简单实用的食膳更容易接受。
下面给大家介绍一道简单的陈皮雪梨汤,它是润燥首选的汤水,对鼻咽、皮肤干燥,干咳,咯不出痰等问题有很好的缓解作用。
陈皮雪梨汤
材
料
/ AUTUMN
雪梨1个,新会陈皮10g,枸杞子10粒,冰糖适量,清水。
步
骤
/ AUTUMN
1、雪梨、陈皮洗净,陈皮用温水浸泡15分钟备用
2、雪梨削皮,切块、去核,梨皮保留(梨皮是润肺止咳清热去火的哦),梨肉浸泡在淡盐水中,下锅前捞出沥干水分;
3、锅中水烧开后,加入泡好的新会陈皮、梨皮,大火烧开,期间撇去浮沫;
4、下入梨肉和冰糖,大火煮开,转小火慢煮10分钟,至冰糖全部融化;
5、关火后,加入枸杞,这样一道润肺止咳的陈皮冰糖雪梨就做好了。
陈皮雪梨汤是一道滋润的汤品,陈皮搭配雪梨有理气润肺、健脾养胃之效,一碗下肚,清甜、滋润,从舌尖到胃,都舒服了,让身体达到平和的状态,最适合干燥的秋冬季食用。
《本草通玄》中提到梨具有“滋肺阴,养胃阴,止烦渴,治热痰”的功效。中医学认为梨性寒、味甘、微酸,有生津、润燥、消痰、止咳等功用,适用于消渴、润燥、热痰咳嗽等症。
新会陈皮性温,具有燥湿化痰、润肺止咳的功效。两者结合,就可以减弱梨汤的寒凉性,而且不削弱各自的功效,达到润燥降火、清热润肺、生津解渴、理气健脾等功效。
干燥的秋天来了,有了这甜甜的梨汤,入口清润,扫光一秋天的燥热干痒!