对于普洱茶很多人都是很喜欢的茶类之一，当然不光是普洱茶的味道吸引人，普洱茶的收藏价值也是值得一说的，很多人会囤积很多普洱新茶，放置几年之后，可以得到普洱老茶，普洱老茶的口感就更进一步！那么什么是真正的普洱老茶呢？
什么是真正的普洱老茶呢？ 只有品质好的茶，适合长期存储的茶，且具有良好转化“后发酵”的茶叶，才会时间长了越来越好喝。如果当下是很普通的茶或者根本如垃圾一样的茶，那么，100年后，也是垃圾，不可能变成别的茶。 老茶，往往都认为时间长的茶叶就是老茶，我认为老茶应该代表着更深层的含义。《楚辞·离骚》注：六十以上为老男，五十以上为老女。我认为三十以上才为老茶。 三十年以内的茶喝的是香气，汤色，口感，喉韵等感觉，三十年以上的茶，品的是茶气、时间、内涵等。就如同夫妻生活，青年时段彼此玩的是肉体，中年乐趣是事业，老年碰撞的是思想。
说完老茶之时间，还要谈谈老茶之活性，必须是把内涵物质非常丰富的茶放在适当的空间陈化、转化，最后熟化，才能成为有活性的老茶。 关于老茶的活性，活性茶：香扬水鲜活，鲜爽渗透力的口感，轻泡水细味甜，重泡气感强苦涩化得快，口韵、喉韵、回韵非常好，韵底足，杯底挂果蜜干香，叶底色匀柔软不硬，老熟茶同样有活性； 非活性茶：香气不显，味杂纯度不高，木香挂喉有收敛感，重泡缺点尽现，叶底色不均无活性，经醒茶无明确变化，入口甜味显无回韵，水薄味淡缺少层次感，气感体感偏弱或无。
普洱老茶，是光阴对细节的耐心雕琢，至于存放时间，因人而异，一般存放5到10年的茶算旧茶，存放10至20年以上才能成为老茶。而普洱茶，新有新的滋味，老有老的陈韵，每个阶段都有其迷人之处。普洱新茶喝的是香气、汤色、口感、喉韵等感觉；普洱老茶，品的是时间、内涵等文化。
