茶能保持健康，深受人们的喜爱。喝茶的人越来越多，市场上的茶叶品种也逐渐增多。大多数人知道茶有红茶、绿茶和白茶，但他们不知道有真正的茶和代用茶。那么，什么是代用茶呢？代用茶和真茶有什么区别？
代用茶是指选用非茶树植物的叶、花、果(实)、根茎等，按茶叶加工工艺加工而成的产品。
代用茶与真茶的区别
1、真茶茶条紧而重，色泽油腻，滋味顺滑；代茶条绿松，有草味或异味，色泽不协调。
2、样品在沸水中浸泡1～2次，打开叶底时过滤茶汤，观察其形态特征。如果是真茶，它的叶基是三角形的，嫩茎是圆柱形的，芽叶和嫩叶的背面有银白色的毛，每根毛的下部是弯曲的。如果叶对生或丛生在茎上，叶脉羽毛状，直向叶缘，叶背多毛或无毛，叶缘有锯齿或无锯齿，则为代用茶。
3、电镜观察，真茶叶中可见草酸钙星状晶体，叶肉细胞有较粗的星形或树突状叶细胞，除主脉上的毛外，叶背的毛多数基部较短，弯曲度大，弯曲角度45-90度。而代用茶叶海绵组织中不含草酸钙晶体，且叶片上的毛直立或无毛。
4、真正的茶含有2%-5%的咖啡因，10%-30%的茶多酚和1%-2%的茶氨酸。代用茶是指咖啡因含量低于2%或不符合咖啡因、茶多酚和茶氨酸要求的代用茶。
每到春节，探亲访友的人越来越多，不少人会选择买些茶放在家里招待客人。提醒大家购买时需要看清茶叶包装上的“QS”代码。如果产品编号为“1401”，则为真茶；如果产品编号为“1402”，则为代用茶。
