随着近几年普洱茶的普及,普洱茶的各种类型也被大众所知道,如茶饼、茶砖、沱茶等各式各样的普洱茶。而说到“藤条普洱茶”却很少有人知道?藤条来源于曾经作为临沧地区小土司专用茶产地的双江县,但双江县中并非都产藤条茶,只有一些村寨的老茶地里可以看到这样一种数量不多、形态奇特的茶树。藤条古树茶回甘生津强烈,茶汤厚重、甜润、带有清凉感,类似冰岛茶独特的甜韵。
普洱藤条茶介绍 藤条茶之所以能长成类似“藤条”的模样其实是通过后天人为采摘来形成的。 这种采摘方法叫做:留采法。就是除枝条顶端的新梢外,其他侧枝所有芽和新叶全部手工采净,等到新枝条下一轮发芽,再同样处理。于是,每根枝条每年向上伸3-4寸,10至20年后,形似藤条。 藤条茶其实就指的是一种特殊的茶树采养方式。云南当地茶农通过这种特殊的采养方式(留采法),从而使茶树叶料具有独特内质。
藤条茶不是当下炒作的产物,而是一种古老的新事物。 说其古老,是因为这种茶树采养模式在云南已经存在数百年,并在清末民国得到大规模推广,成为当时云南一种主流的茶园种植采摘模式。 说其是新事物,是因为解放后云南茶产业走向了与现代丰产茶园接轨的路途,云南传统的茶叶种植模式被抛弃,藤条茶被归为落后的生产方式而被忽视甚至遗忘。 后来,普洱茶声名鹊起。并随着生态健康观念的兴起,老茶园重新受到人们的追捧,于是澜沧江中游两岸的双江、临翔、永德、景谷、镇沅等地广泛存在的藤条茶园再次荣耀回归。
藤条茶的外形口感特点 藤条茶在生长过程中得到了更为充分的阳光照射,内含物质丰富,叶片饱满肥壮,口感滋味也更足。 因侧枝采用“抹”的手法采摘,会带下较粗的小枝基部,通常干茶中“马蹄”占比较高,晒干后芽头白亮中略带金黄,做成饼茶条索清晰,饼面芽绒闪光。 从口感滋味等方面来品,藤条古树茶,观其茶汤,黄明透亮;品其滋味,回甘生津强烈,茶汤厚重、甜润、带有清凉感,类似冰岛茶独特的甜韵。
品藤条古树茶之香,纯粹而灵动,有“春有百花,夏有凉风”之感,如品春天百花绽放时的“花香”,如饮山间甘甜的泉水,如饮有秋日果实成熟后的“蜜香”,其茶香的层次感极为丰富。