白茶属于轻微发酵茶，品种有白毫银针，首日牙，白牡丹等，从中药的角度来讲，其药性甘、苦，寒。主入心，肺，胃经，具有平肝养血，清热润肺，醒酒解酒，明目的功效。可应用于肝火旺引起的目赤肿痛，肺热咳嗽，饮酒伤及脾胃等。白茶含有茶多酚，维生素，儿茶素，黄酮类化合物等，现代药理学研究证实，白茶具有调节血糖、血脂、血压的作用，具有抗氧化，保护血管的作用；具有抗肿瘤的作用；具有抗疲劳的作用；具有消炎杀菌的作用，具有清洁口腔，净化口气的作用等，一般脾胃虚弱的人不建议饮用。
白茶的营养价值
1、白茶富含氨基酸和氟元素，有利于抑制蛀牙的形成，强健牙齿。
2、白茶可以扩张肾血管，增加肾血流量，从而增加肾小球滤过率，加速尿液排泄，促进体内毒素随尿液排出。
3、喝白茶有利于减少电视、电脑辐射对身体的伤害，从而保护身体的造血功能。建议避免空腹喝茶，空腹喝茶会造成胃液异常分泌的情况。
白茶的功效与作用
1.降血压功效：白茶中含有氨茶碱成分，具有扩张血管的作用，而且白茶还可促进排尿，从而达到降低血压的作用。
2.抗过敏功效：白茶中还含有儿茶素以及茶多酚成分，可有效预防过敏，用于治疗过敏所出现的症状。
3.防辐射功效：白茶特别适用于经常在电脑前面工作的人群饮用，可减少电脑对机体造血系统的辐射。
4.护齿功效：白茶中的氟元素含量非常高，可有效防治蛀牙，达到保护牙齿的作用。
喝白茶的注意事项
1.不宜过浓
在喝白茶的时候，最好不要将茶叶泡得过浓。因为茶叶里面所含有的咖啡碱物质能够让人变得兴奋，经常喝过浓的白茶，可能会影响睡眠。
2.不宜空腹喝
在喝白茶之前最好可以适当的吃一点东西。空腹喝茶的时候会促进胃液分泌，进而会使消化道黏膜收缩引发胃痛。
