正宗小青柑是用新会柑皮及优质云南普洱熟茶制成，二者缺一不可；好的小青柑具有皮厚、质硬、色匀的特征，且油包粒密度清晰可见，而劣质小青柑柑皮稀软，无活力与弹性；好的小青柑口感饱满顺滑，香气正，醇厚甜滑，劣质小青柑香气淡薄，滋味寡淡且无持续性。
怎么挑好小青柑？ 一、看表面 包装完好，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮通明，无沉底。 二、闻香气 冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽、动人肺腑，没有涩味或霉味。
三、尝味道 进口时茶汤浑厚滑爽，回味甜美，无尖利的刺激感。 四、捏叶底 轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，而且叶底无别的夹杂物。 小青柑茶入口果香清新怡人，甘甜丝滑，回甘韵味悠长。自从小青柑上市热销以来，受到了很多人的喜爱，但同时市面上也多出各种价格不一，质量不同的小青柑，甚至出现个别商家用外地柑假冒新会柑制成成品上市销售。
正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透，香气高扬，细细品饮，柑味自然清新，茶味与之搭配和谐顺滑，余味悠长；劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊，香气单调，喝起来柑味寡淡，中间夹杂些许杂味，茶味与柑味不协调，饮后口腔感觉干涩，余味短促。 小青柑对身体有7益： 润、化、清、养、通、和，平。润：苦泄肺气，温化寒气，润肺止咳化；消积化滞、燥湿化痰清；辛能散、解表清热养；温能补、理气健脾通；苦能泻、温能行气、疏肝破气，散结消痰，导胸中寒邪。温能和，补胃和中平；祛痰平喘。
