凤凰单丛茶成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。但喝茶友禁忌要注意，我们一起来了解下吧！
喝凤凰单丛茶的忌讳 1、新茶少喝 凤凰单丛茶叶有分新茶和陈茶，有些人会觉得喝新茶才好，实际上此处并不建议喝新茶。由于新茶存放时长短，包含较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。尤其是秋茶，冬茶。秋茶是暑秋交汇时节，日照超长，故多酚类物质占比特别高。因此新茶宜少喝，存放不足一个月的新茶更应忌喝。 2、空腹忌茶 喝茶一定要讲究喝对时候，对于潮汕人而言，喝茶是一种平时习惯和社交方法，因此晨茶(即还没吃早餐就开发喝茶)空腹喝茶，应尽量避免。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引起头晕、心慌、手脚无力等症状。当然一些有晨茶习惯的茶客建议以中火春茶为宜，这种茶对胃的刺激比较小。
3、饭后忌茶 除了不能在空腹状态下饮用凤凰单丛，饭后都不适合马上饮茶。因为茶叶中包含大量鞣酸，鞣酸能够与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时长一长引发人的身体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方式是：餐后一小时再喝茶。 4、不喝头遍茶 对于稍微懂茶的人都知道，头遍茶通常都是洗茶，是不太建议饮用的。这是由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有相应的残留，因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。俗话说得好：“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”。
5、忌饮过夜茶 如果是隔了夜的凤凰单丛茶没喝完，就不用再继续喝了。因为茶汤包含氨基酸，果糖等有机物质，长时长常温放置后，茶汤中的这些养分会成细菌，霉菌大量繁殖的养料。因此，喝茶时应忌饮隔夜的，长时长放置的茶或茶汤。 6、发烧忌茶 如果是发烧的状态下，是不能喝凤凰单丛茶的，好多人对此也许都没有发觉。因为茶叶中包含茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。 7、中药服用期忌茶 如果在服用中药的期间，也需注意不用喝凤凰单丛茶。因为茶叶中所包含的化学成分对于药物的治疗作用会达到降低作用，另外还会造成一些副作用。因此专家建议，喝中药期间最好不用喝茶。除了不用喝茶，专家还建议，在喝中药之前的半个小时及其之后的一个小时之内不用吃东西，尤其是少吃一些蔬菜及其水果。
8、溃疡病人忌茶 溃疡病人本身胃部已经不适，对于凤凰单丛茶的话是不适合饮用的。因为茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。当然，有溃疡病人不但要忌茶，还要忌口一些酸性食物等等。 9、经期少喝茶 女人在月经期间是不是可以喝茶，实际上有挺多人都不注意的。那么在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增多3倍。
