最近绿茶喝多了，突然想喝喝花茶。
选了很久，选到了茉莉祁红。试想本身已经够香的茉莉花遇上世界三大高香红茶之一的祁红，能升华到什么样的程度呢？
毕竟以往的茉莉花茶茶底多为绿茶，而红茶与花茶工艺的创新型茶品茉莉祁红，有着温柔的香气和媚人的色泽。
像一本值得精读的书，要细细品，便能感受到茉莉花与红茶从简单变复杂，从单一走向多变的过程。
茉莉，广西
我国茉莉花生产区有三处：福州、四川、广西。
而广西横县可以说是龙头产地，是经济用途型茉莉花的生产基地，茉莉花有单瓣、双瓣和多瓣等品种，横县茉莉花为双瓣品种，不仅产量高、花蕾大，而且香味浓郁，十分适合制作茉莉花茶。
所以广西横县被称为“中国茉莉之乡”，茉莉鲜花产量占中国总产量80%以上，也是中国国家地理标志产品。
祁红，祁门
安徽祁门县，位于中国安徽省西南部黄山支脉区。
祁门地处黄山西麓，与江西毗邻，是安徽的南大门，属古徽州“一府六县”之一，因城东北有祁山，西南有阊门而得名，是一个“九山半水半分田”的山区县。
黄山的奇松、怪石、云海，如九重仙境，于是连带黄山毛峰，也被说是“仙气飘飘”的茶。
而祁门之地，同样适种茶树，且高产质优，肥沃的红黄土壤，气候温和、雨水充足、日照适度，茶树叶片柔嫩且内含水溶性物质丰富。
在这里制出的红茶，同样品质超群，香气迷人。
茉莉与祁红
本身，祁红的祁门香已经非常的迷人，似花似果又似蜜。
遇上茉莉，是一层层地叠上了花香，于是还有哪种茶能像茉莉祁红这般，又娇又甜。
香得任性，香得轰轰烈烈，香得霸气四溢。
简单的茉莉花茶制作，只需选择适合的茶坯，将含苞待放的茉莉花采下，和茶拌合在一起，控制好时间和温度窨制那么几道。
但用红茶作茶坯的话，制作上就存在一定难度了。
红茶作为全发酵茶，经过长时间的发酵，叶片内部的管道和孔隙已经坍塌，很难再吸附存贮香气了。
此外，发酵后的红茶一般会有淡淡的蜜糖香气，和茉莉花香搭配在一起不一定协调。
所以，窨制一杯上好的茉莉花茶，所需要的制作工艺更加复杂，对原料的要求也更高。
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