大红袍香气是品质好额大红袍必须具备的一个特点。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
一、大红袍的香气
大红袍的香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。
1、特级香气：锐、浓长或幽、清远。
2、一级香气：浓长或幽、清远。
3、二级香气：幽长岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香。
二、大红袍八字要领
1、清
是指茶的汤色清澈艳亮，茶味清醇顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有丝毫“焦气”、“陈气”、“异气”、“霉气”、“闷气”以及“日晒气”、“青草气”等异味，“香”而不“清”的茶只是武夷岩茶中的凡品，并不受人喜欢。
大红袍岩韵十分独特，清香迷人，回甘味浓，令人爱不释手。有人形容为“山风般凉快，泉水般清洌”。自然之风，吹拂面颊，清澈入体，让人耳目一新；山野之泉，清澈明净，甘洌无比，使人通爽畅快。所谓清纯不杂，清快舒适，清丽明亮，便是如此。
2、香
指茶叶冲泡后散发出来的香气。大红袍茶香包括真香、兰香、清香、纯香。表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香。这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气，香高持久。闻茶香感受因人而异，有前贤以为：“茶香馥郁具幽兰之胜，锐则浓长，清则幽远。
3、甘
是指茶汤鲜醇可口，滋味醇厚，回味甘夷。"香而不甘"为"苦茗"，算不上好茶。武夷茶人林治对武夷岩茶岩韵研究十分深入，他认为，武夷岩茶的"甘"恰到好处，使人回味无穷。
4、活
指润滑爽口，而无滞涩感，喉韵清洌，充满灵性。活是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，当“徐徐咀嚼而体验之”，此为感悟武夷岩茶之"活"的不二法门。品武夷岩茶大红袍而感到"释躁平矜，怡情悦性，"茶品如"玉"一样温润柔和让人慰藉，则是领悟了"活"字的无上妙谛。
5、韵
指“岩骨花香”中的“岩韵”而言。大红袍属于顶级武夷岩茶，生产于真正的武夷岩区，极具岩骨花香，品质岩韵十足。
6、味
指茶浓而厚醇，无明显苦涩感。
7、悠
指茶底厚薄，啜之有骨，悠悠不变，可谓有“舌本常留甘尽日”之感。
8、长
指口腔舒适快感的长久，口齿留香，而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之，饭后尚感有余香。
这八字要领就是对大红袍的香气、味道等的全面介绍，也是顶级大红袍的标志特征。
