大红袍的分类有两种,一种是按照茶树种类分类,一种是按照等级分类。
一、按照茶树种类分为纯种大红袍和商品大红袍。
1、纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。
2、商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。
二、按照等级分类分为特级、一级、二级
1、级别:特级
外形:紧结、壮实、稍扭曲
色泽:带宝色或油润
整碎:匀整
香气:锐、浓长或幽、清远
滋味:岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气
汤色:清澈、艳丽、呈深橙黄色
叶底:软亮匀齐、红边或带朱砂色。
2、级别:一级
外形:紧结、壮实
色泽:稍带宝色或油润
整碎:较匀整
香气:浓长或幽、清远
滋味:岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香
汤色:较清澈、艳丽、呈深橙黄色
叶底:较软亮匀齐、红边或带朱砂色
3、级别:二级
外形:紧结、较壮实
色泽:油润、红点明显
整碎:较匀整
香气:幽长岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香
汤色:金黄清澈、明亮
叶底:较软亮、较匀齐、红边较显
以上就是关于大红袍的分类的介绍。其实严格说来,大红袍是没有分类的,它就是一个单独的品种茶树种类也是同一种。