福鼎白茶也叫做白茶，是所有的茶叶种类中公认的养生茶，是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品，主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等功效，那说到底福鼎白茶好喝吗？
福鼎白茶因为具有越陈越香的特质，所以保存时间的长短也决定了白茶的口味：
第一个品饮期：刚做出来6个月时间，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，清香四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止。
第二个品饮期：差不多3年到5年这样一个期间段，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪。
第三个品饮期：是在七、八年左右，经过七到八年陈期的福鼎白茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，具有一定药用价值，消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。
第四个品饮期：自然储存15-20年的老白茶，这个阶段的茶是真正的“有价无市”，15-20年老白茶，香气淳厚，有珍贵的药香、枣香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，药用价值较为显著，对于降三高和养胃健胃等有较好功效。
由此可见，真正意义上的老白茶，大部分都是在温度、湿度适中，通风透气，清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程，这样才能保证良好的品质，增加收藏价值，问道也肯定是好的，但是具体还不好喝，这也还是要看个人！
