功夫茶是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，闽南、广东一带都喜欢泡功夫茶，那怎么泡功夫茶呢？
（1）、计时：盖上壶盖，计时1 分钟。
（2）、烫杯：将温盅水倒入茶杯中温热，或侧置茶杯于茶船中旋转，以茶船 内热水温烫后，取出置于茶盘中。
（3）、干壶：将茶壶放置茶巾上吸取水分，或将茶壶置于茶船边缘滑动，刮去壶底水滴。
（4）、分茶：使用闻香杯者，直接持茶壶将少量茶水来回注入茶杯中，目的使为了令每杯茶汤的浓度相当，而利用茶盅即可省去此麻烦。
（5）、奉茶：端茶奉客。
（6）、品茶：品茶时先闻其香，再啜饮茶汤，先含在口中品尝味道，然后慢慢咽下感受滋味变化。一杯茶最好分叁次以上啜饮，千万不
要一口气喝完。
（7）、去渣：以茶匙掏去茶味已淡的茶渣，并将茶具清洗干净。
（8）、还原：将所有泡茶用具整理归位。
以上就是冲泡功夫茶的方式，总的来说功夫茶之所以被称之为功夫茶，由此可见冲泡的方式很复杂！
