普洱茶收藏最重要的条件就是仓储，一款茶一旦湿过仓，哪怕是老班章古树纯料，也是垃圾一般的存在。因为追求干仓，很多对普洱茶只有一知半解的新人，就会产生一种错误的认知：那就是仓储越干燥越好。
我曾经以为普洱茶最干燥的仓库位于北京马连道茶叶市场。但是在现在一些茶客的人为作用下，北京的马连道也已经不算什么了。对于那些财大气粗的人，竟然有把茶叶存放在中国的西北地区。什么兰州仓、西宁仓、乌鲁木齐仓都给搞出来了。
对于那些把普洱茶存放在各地做实验的茶友们，这种精神是值得称道的。但是收藏普洱茶，干仓是建立在转化的基础之上的，普洱茶在自然条件下，在一定的湿度以及温度的作用下，随着时间而慢慢陈化。湿度过高容易发霉，但是湿度过低，则不会有转化。更糟糕的是，茶叶当中的有机物还会随着时间的延长而流失。
三年前的广州茶博会期间，就有一位资深的茶客从青海地区找到几片上个世纪90年代初期，勐海茶厂销售到边区的7542茶饼。众所周知，这一时期的7542绝大部分都被香港茶商陈国义先生所收藏，也铸就了88青的神话。所以在开茶饼的时候，大家都充满了希望。毕竟绝对干仓的7542，存放了这么多年，那是可遇而不可求的。可是结果却令人大失所望，茶汤颜色寡淡，品饮起来除了略有香味，老茶所应具备的醇厚、温润全都消失不见。当时为了照顾主人的情绪，大家很委婉的说出了茶还是需要醒的。但彼此内心都很明白，这样的茶基本已经没啥希望了，就算是拿到广东仓来存放，绝不会再现88青的风格了。
干仓是在保证普洱茶转化并且不会发霉的情况下提出的概念，并不是越干燥的仓库越适合存放普洱茶。过度追求干仓，反而会破坏普洱茶。
作 者丨天 火
摄 影丨西 卡
