云南茶叶种类比较多,只要是普洱茶,都是云南的茶叶种类。
一、云南的茶叶种类是哪些
1、红茶有凤庆、勐海的滇红工夫红茶、云南红碎茶。黑茶有西双版纳、思茅的普洱茶。紧压茶有下关的云南沱茶。
2、绿茶有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶,宜良的宝洪茶,大理的苍山雪绿,墨江的云针,绿春的玛玉茶,牟定的化佛茶,大关的翠华茶等。
二、云南普洱茶的分类
(一)以茶种分类:阿萨姆种(普洱茶种)、非阿萨姆种(非普洱茶种)
植物学家对阿萨姆种(普洱茶种)的形态描述为:“生长在热带、南亚热带的乔木、小乔木树型、叶大质软,花小瓣薄,子房多毛,花柱3裂的茶树”。它的主要自然分布区域,在我国的西南部、南部及中南半岛北部。包含了大叶品种与中、小叶品种。
(二)以茶树进化类型分类:野生型、栽培型、过渡型
1、野生型:是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型。
2、栽培型:是野生型茶树在人工栽培驯化的过程,不断累积基因变化,经过很长时间以后,遗传特征发生明显变化的茶树类型。
3、过渡型:基因变化处于野生型和向栽培型过渡的程中,遗传特征兼有野生型和栽培型的特点。
(三)以茶树种植管理方式分类:野生茶、茶园茶(野放茶、台地茶)
1、野生茶:是生长在野外无人工管理,完全自然生长和发展的。
2、茶园茶:人工种植、有人工管理的。
3、台地茶:原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。“台地”一词,源于地理学,是指“四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。”无需更多解释,“台地茶”原是用来描述茶园外观的,而形成这种“台地”样外观的必然条件,是人工管理修整。
(四)以市场自然分类:古树茶、野放茶、台地茶(狭义)
1、古树茶:禁采范围之外,茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植,都是长期无人工管理。
2、野放茶:它的形成有其历史原因,茶树龄通常在50年至百年之间。人工种植,无人工管理。
3、台地茶:通常指狭义台地茶,绝大多数为1985年以后推广种植,茶树龄在二十年左右。多为人工培育无性繁殖灌木型,密植,高度人工管理。
(五)以中国茶的茶树品种划分
依照中国茶的茶树品种划分,首先会依茶树的繁殖方式分为有性系品种和无性系品种两大类。
1985年之前,中国国营厂所生产普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群体种。群体种,是阿萨姆种人工种植有性系品种的总称。1985年后渐被淘汰。1985年后推广种植的良种茶,均为无性系品种。
(六)其它一些分类
1、云南大叶种:不是茶种,也不是茶树品种。将此说法用于界定普洱茶原料,很容易将一直作为普洱茶原料的阿萨姆种中、小叶茶排除在外。
2、老树茶与大树茶:与古树茶一样,是市场上逐渐形成的对于树龄的表述。它们与古树茶之间的区分与古树茶、野放茶的区分相仿。
总之,云南茶叶的种类是非常多的,特别是大益茶中有很多带编号的,其他地方没有的茶叶。