金骏眉是一种非常名贵的红茶,全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,经过一系列复杂加工步骤制成,所以有了金骏眉就要好好冲泡。
1、由于金骏眉全部采用茶芽所以在冲泡这种茶的时候一定要注意水温,不高于90度才能泡出金骏眉的营养。
2、由于金骏眉是渥堆发酵茶在冲泡的时候首先要进行洗茶,第一泡茶水不能喝。
3、冲泡时候最好使用盖碗其次也要是紫砂壶,不要使用玻璃或者其他泡茶用具,否则泡不出金骏眉的口感和香气。
4、冲进90度的水温后茶在盖碗里的时间前两泡基本不要停留,出茶汤一定要快一些,闷坏了的茶会影响香气和营养。
5、注水的时候要把水冲在杯沿上,不要直接冲在茶叶的上面。
6、金骏眉可以跟据投茶量的多少掌握冲泡的次数,一般一泡茶的投茶量在五克左右,可以出汤七到八次。
PS:金骏眉最好用盖碗泡,水尽量用纯净水来泡,正宗金骏眉可用100℃沸水直接冲泡,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣。