正山是中国著名的红茶品种之一，在世界上享有盛誉。一杯好的正山赛马，好喝，甜甜的，回味无穷。慢慢啜饮，令人耳目一新。品尝这样一杯正山族红茶的关键是正确的冲泡方法。那么如何制作郑山种族的红茶呢？我们来看看。
正山小种红茶怎么泡
冲泡过程(以盖碗冲泡法为例):
1.烧开水。将开水倒入茶具，大约5秒钟后倒掉所有的水。这个过程叫做“暖杯”。
2.投茶。关上盖子，轻轻地摇了摇。你可以听到茶撞击杯壁的轻微声音。打开盖子后，你可以闻到被加热的盖碗激发的正山族干茶的香味。至于茶的量，根据个人喜好的饮用强度，一般建议在3到5克左右。
3.注水。的正确酿造对掌握水温非常重要。适宜的水温有利于正山品种的香气和口感以及其中所含物质的浸出。合适的水温是将水煮沸，然后自然冷却至90左右。水温过高，茶叶本身的活性就会降低。
另外需要注意的是，水不要反复煮沸，因为这样会降低水的含氧量，失去活性，增加水的硬度，产生苦茶汤的味道。当水温降至90时，可倒入茶碗中约8分钟，茶汤可在1至2秒内倒入马克杯中。这个过程要尽可能快，不能太长，茶汤要一次性倒空，以免影响下一次茶汤的口感。
4.品茶。"s的下一步是将茶杯里的茶汤倒入主人和客人的小茶杯里，观察茶汤的金黄色，闻一闻茶香，细细品味，体会那种美妙的香味。
接下来的冲泡方法基本相同，除了注水后灌汤的时间可以适当延长。按照这种方法，第二次泡茶可以持续2-3秒，第一次泡茶大约持续3-5秒，然后每次泡茶可以延长大约3-10秒。
5.品味。酿造的正山红茶汤呈鲜红色，杯沿有明显的“金圈”。正山茶与其他茶不同，茶汤冷却后容易有苦味。相反，冷却后的正山茶还是甜的。
所以，你不用急着喝正山族红茶。可以慢慢啜饮享受。无论是自己喝，还是和朋友坐在一起聊天，泡一杯好的正山族红茶，都是一件放松、舒适、美好的事情。
