干茶色泽，看的就是色度和光泽度。各类茶叶均有其一定的色泽要求，如红茶以乌黑油润为好，棕红更次；绿茶以翠绿、深绿光润的好，绿中带黄者次；青茶（乌龙茶）则以青褐光润的好，黄绿、枯暗者次；黑毛茶以油黑色为好，黄绿色或铁板色都差。
干茶的色度比的是颜色的深浅，光泽度则可从润枯、鲜暗、匀杂方面去鉴别。
深浅：首先看色泽是否符合该茶类应有的色泽要求。对正常的干茶而言，原料嫩的高级茶颜色深，随着茶叶级别下降颜色渐浅。
润枯：“润”表示茶叶表面油润光滑，反光强。一般可反映鲜叶嫩而新鲜，加工及时合理，是品质好的标志。“枯”是茶叶有色而无光泽或光泽差，表示鲜叶老或制工不当，茶叶品质差。劣变茶或陈茶的色泽多为枯且暗。
鲜暗：“鲜”为色泽鲜艳、鲜活，给人以新鲜感，表示鲜叶新鲜，初制及时合理，为新茶所具有的色泽。“暗”表现为茶色深且无光泽，一般为鲜叶粗老，贮运、初制不当或茶叶陈化所致。紫芽种制成的茶，色泽黑且暗。
匀杂：“匀”表示色调一致，色不一致，茶中多黄片、青条、筋梗、焦片等，可称为“杂”。
那么买到了品质好的茶叶，在一定时期内要保证其质量不受或最大限度的降低影响，有效延长茶叶保鲜期，让消费者能够买到色、香、味、形都保存完好的茶叶产品。茶叶储存就是在茶叶基本包装的基础上，确保茶叶保持原有品质所进行的一个过程。
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。因此，掌握茶叶的储存方法保证茶叶的品质是生活中必不可少的。
一、茶叶罐贮存法
这是最常用的贮茶方法。一般家庭少量用茶，用锡罐、铁罐、有色玻璃瓶或陶质茶叶罐贮存即可。装有茶叶的茶叶罐必须放置在干燥阴凉处，不可放在阳光下直晒，也不可放置在潮湿、有异味的地方，以免加快茶叶氧化或陈化变质的速度。用茶叶罐贮存茶叶虽然简单易行，但存放时间不宜太长，茶叶罐也不易太大，因为它不能做到完全密封。
二、冰箱贮存法
研究发现，如果温度控制在5摄氏度以下，保存茶叶质量的效果较好，一般可以保持一年以上风味不变。家庭可以把茶叶用铁罐、纸盒包装好，然后再在外边套一个干净的塑料袋扎紧，直接放入冰箱内贮存。注意贮茶用专用的冷藏库最好，避免与其他食物一起冷藏，以免茶叶吸附异味。
三、暖水瓶贮存法
保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶，其效果良好，一般可以保持茶叶的色香味长达一年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内，要装实装足，尽量减少瓶内的空气留存量，用软木塞盖紧，外涂白蜡密封。
四、干燥剂贮存法
使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。不同品种的茶宜选用不同类型的干燥剂，比如，贮存绿茶可用块状未潮解的石灰，贮存红茶和花茶可使用干燥的木炭。
挑选到品质好的茶叶，更重要的是喝茶人对茶叶的爱护，了解茶叶如何保存，这样即使茶叶多放几年，陈年茶叶不仅口感最佳，还有很高的收藏价值哦。
