很多人喜欢喝普洱茶，但对于普洱茶中的“黄片”具体由来是分不清的，有的人说是良品，也有的人说是边角料，说法不一。但其实，普洱中所谓的“黄片”，是指普洱茶原料晒青茶的采摘过程中，因揉捻不成条，或是条索疏松、粗老的，挑拣出来的这部分茶叶，就是大家所指的普洱茶“黄片”。
关于普洱茶中“黄片”的来历
从类别来看的话，所谓的“黄片”，主要有两种类别，一种是茶鲜老嫩度去区分的，一种是“小黄片”，一种是“老黄片”。
说法一
上个世纪80年代中期，，对低产古茶树茶园进行改造，为了增加产量，一夜间大量的古茶山茶园的古茶树被砍掉，而茶农们看着可惜的情况下，便把那些砍下的茶树上比较嫩的茶叶采摘回家，然后以特殊的加工工艺，制作成一种粗老茶，当地人非常的爱喝，比如其中的帕卡茶就是其中一种。
具体是否为真实的说法，这个无从考证，不过帕卡茶也确为是“黄片茶”，是茶树的老叶子；而老帕卡茶的制茶工艺是非常传统，而且有古老的，在云南普洱茶茶区的哈尼族茶农，在冬季的时候，喜欢吧古茶树上新鲜的老叶子采摘下来，以特殊的制茶工艺制成，制作加工而成的茶叶，也就是俗称的“老黄片”了。
说法二
茶农采摘鲜叶后，在加工过程中，进行揉捻工艺的时候，发现稍微比较粗老的叶片，条索疏松，这样会导致普洱茶的整体品质不一样，色泽感观上有很大的偏差，于是茶农会把这部分茶青给挑拣出来，另外制作成普洱茶产品，这也就是俗称的“小黄片”。
普洱黄片的真正由来是这样的
一般情况下，“黄片”，仅仅是出现在普洱茶中的，其他茶叶是不具有的。而最早的关于“黄片”的说法，是指老茶树上的老叶子，长老了就会颜色泛黄，这也就是所谓的“黄片”、“老黄片”了。
而现在我们所称的“黄片”，其实大多少都是指采茶青的芽叶，包括三叶或是以上的大叶、老叶，这些叶子由于含水量相对比较少，所以叶片很疏松、粗大，在杀青步骤的时候，很容易失水颜色就发黄，为了整合茶叶的外观色泽，所以茶农会把这些“黄片”挑选出来，以保证茶叶色泽一致、品质一致。因此，真正的普洱茶“黄片”，事实上是相对比较粗老，而且揉捻不成条的叶片。
