莫干黄芽茶冲泡方法一：先将少量的沸水冷却至９０℃，根据个人口味放入茶叶适量，泡３０秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待２至３分钟即可饮用，饮用后留１／３水量以便第二泡。最好采用软水，如矿泉水、纯净水、山泉水等，家中常用自来水即可。
莫干黄芽冲泡流程：
（１）拆包看条索，闻干茶香；
（２）当水烧开后将热水倒入飘逸杯中（１／３杯的水量），置茶于泡饮滤网中，待水稍凉，将已置茶的滤网放于杯口，利用杯中的热蒸汽略蒸一下干茶，蒸的过程上下翻动，以使茶均匀的受到蒸汽，此目的是激活茶性，使之初醒，如用玻璃杯直接泡饮，用此方法可避免茶叶漂浮于水面；
（３）将已初醒的茶置入飘逸杯中，冲入约９０度的开水，５秒出水，再次醒茶，留醒茶之汤备用；
（４）第二次冲入热水泡茶，１５秒出水，兑入第一次醒茶之汤，倒入小饮杯中，以调和香气与口感，避免可能出现的苦紧口感；
（５）冲泡完成后，品鉴。而后继续冲泡，根据泡的次数依次延长出水时间，以让茶叶中的物质浸出。
