新年将至|学会这几招让你买到好喝的白茶

作者:阿斌 更新时间:2022-09-28 18:09 阅读:411

岁月不居,时节如流。新年将至,爱茶人少不了买点白茶回去喝或者送人。懂白茶的朋友选购起来自然得心应手,可对不懂的朋友来说,选出一款好白茶可不是一件容易的事。


观外形


买白茶,很重要的一点就是要学会“察言观色”。


新年将至|学会这几招让你买到好喝的白茶

新白茶以清新的绿色系为主。白茶经过陈放之后,茶叶中的色素物质慢慢发生改变。外观渐渐变成了黄绿色、古铜色、黄褐色、褐色等,颜色更加深沉了。


白茶的年份越老,颜色越深,但前提条件是这些颜色依旧是多彩的,有层次变化的。


看汤色


品质好的白茶,泡出来的汤水必然是干净透彻的。细细观看茶汤,会看见有一些小小的毫毛在茶水中微微沉浮。


老白茶煮泡皆宜,但冲泡和煮茶过后的颜色是完全不同的。冲泡过后是琥珀色,橙黄色,汤色橙透明亮。


煮茶过后,是深胭脂色、红宝石色,颜色更深更亮丽。


闻香气


好的白茶,气味是干燥爽利的。证明储存良好,没有变质发酸。


白茶以毫香而闻名,其中,白毫银针和牡丹的毫香最为明显。白牡丹的香气有干燥后草本植物的香气,花香,干粽叶香,芭蕉香等。


寿眉的体形大,叶片多,香气物质容身之处更广,香气更为醇厚。


尝滋味


新白茶滋味鲜爽,清香怡人。自然陈化的老白茶,滋味极为柔和、细腻、醇厚、顺滑、稠滑。


好的白茶耐泡煮,多次泡煮后,滋味仍存。劣质的白茶则涩味突出,使人难以忽视。且不耐泡,茶汤寡淡。


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