春生，夏长，秋收，冬藏。转眼气温骤降，你的茶杯续满健康了吗?
冬天，不仅是进补的季节，人体也易出现各种虚弱、干燥的症状。在福鼎，自古就有冬喝老白茶、夏喝新白茶的传统，这个时期就应该顺时节、养生进补，饭后来上一杯老白茶解油腻，怡养身心，润肺解燥。
冬季喝老白茶有哪些好处?
01
消食、解腻
老白茶储存转化过程形成多种有益菌群，菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪，同时还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。
02
暖胃、养气
老白茶性温味甘，能够聚集体内阳气，使身体发热起到暖胃作用，还能让人体增强对寒冷气候适应能力。
03
提高免疫力
老白茶有黄酮、茶红素、茶黄素、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，更可以有效预防感冒。
04
补充微量元素
根据欧美科研机构发布的报告显示，每500毫升白茶中，所含人体所需的矿物、微量元素达三十种之多。多酚类物质、蛋白质、维生素、微量元素铁、钾、磷、钙、镁、锰、等。这些元素对人体作用极大，所以在冬季饮用老白茶可以补充人体元素从而达到养生保健功效。
冬季老白茶该怎么喝?
冲 泡
把适量老白茶投入盖碗中，用90℃-100℃开水低圈环绕注水，似功夫茶的泡法，3-5秒即可出汤，7道以后可适当延长坐杯时间。
煮 饮
白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，最适合煮的老白茶就是寿眉。寿眉原料相对粗老，有叶有梗，内含物质更丰富，更耐煮，药香、枣香也更明显。
建议投茶量为5~12g，使用冷水进行蒸茶或者煮茶，水开后2-5分钟可关火品饮，待壶中余1/3茶水，即可添水继续煮饮。这样果胶类物质会慢慢被激发出来，不管是香气还是口感，茶性还是功效性，都能被释放。
闷 泡
很多茶友问，茶不是不能闷泡吗?闷泡不会很苦吗?
其实老白茶是可以闷泡的。闷泡的方式很简单，取适量干茶放进茶泡袋，再投入焖烧壶中，注入沸水，根据个人口味浓淡控制浸泡时间，非常便捷，适合“懒人”泡法。
经过闷泡的老白茶，不仅不会过于苦涩，而且随着闷泡时间的增加，老白茶的内含物质也会逐渐释放，同样能够品尝到枣香蜜韵。
文：林飞应白茶
来源：福鼎白茶
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