红茶是大多数奶茶店用来做奶茶的一种原料，不过市面上那么多茶，怎么不用绿茶、乌龙茶和其它茶呢？是不是奶茶只能用红茶呢？下面我们就来看一下吧。
正茬情况下，做奶茶最好是用红茶，具体如下：
红茶是一种全发酵发酵奶茶，没有含茶碱茶青素，跟奶脂的反应效果好，而绿茶、乌龙茶或其它茶大多都属于没经过发酵的茶，含有较多的茶碱茶青素，茶碱茶青素和奶脂的反应效果不佳，因此奶茶大多数都是使用红茶。
还有红茶中含有酶性氨化，有茶红素、茶黄素等氨氧化产物，具有独特的香味和色泽。由于每一种茶的制作工艺不同，茶的品质口感和使用途径都是不同，所以红茶用红茶来泡是比较好喝的。
只能说最好是用红茶，因为红茶比其他的味道更浓香，和奶香味搭配更好。再有红茶有暖胃的功效和牛奶搭配效果更佳，其他的茶叶却达不到这个效果。
综上所得，没有说坐奶茶一定要用红茶，只是说做奶茶最好的就是红茶，用红茶制作奶茶不仅能凸显奶茶的口感，还能发挥红茶的功效！
