最近,不少刚接触六堡茶的茶友问到:六堡新茶,陈放几年口感最佳?根据这个问题,今天来聊聊,陈放六堡茶,受环境等多因素影响,还是挺复杂的。影响六堡茶直接环境条件有温度、水分、氧气、光线及其之间的相互作用,皆因陈化是茶叶中各种化学成分氧化、分解、转化的结果。若茶叶贮藏保管不当,会导致茶叶质量劣变。
在正常符合条件情况下,陈放六堡茶,有几个时间段:
在出厂前,至少要陈化6个月才能出厂,才是合格品。达到这一标准的茶虽然外形不错,但茶叶的陈香、陈味尚欠佳,略带涩味、青味刺激。
而基础合格品需要陈化三年以上,则会有较明显的陈香、陈味,且较爽口;
陈化五年以上则属中级品,具有独特的香气,并有一定程度的润滑感,茶友们,这时候的茶入口相当可以了,时间不长不短,收藏比较多的,可以边喝边收藏,伴随茶一起走过沧桑的岁月;
陈化十年以上,则属于高级品,茶叶的香气、润滑感较明显,回甘明显,齿唇颊留香明显。
陈化程度达到十五年以上者,其茶叶的香气、润滑感、回甘就表现得非常强烈,且优雅、细腻、丰满、回味悠长、齿唇颊留香持久。
六堡茶的硬核特性就在这里,六堡茶陈化时间越久,其存世量必然越少,其价格也越昂贵,六堡茶大观也为什么收藏从新茶开始,土豪可忽视。
多说几句,收藏些怎样六堡茶,有什么规则?对于新手而言,建议选择些大厂,例如:梧州茶厂、中茶等,大厂有着正规生产厂家和标明陈化起始时间、标明原料来源的。老手,不用小编多说,比小编还厉害。
自己收藏的六堡茶,一般的选购次序应为:
首先是原装大竹箩茶(市面上有多种规格,如:7公斤、10公斤、16公斤、30公斤、40公斤等等,看个人经济条件选择,往往规格越大,性价比相对高些),箩茶大部分是一口料、原箩茶,最能体现厂家真实的工艺水平,具有明显的价格优势,当然也有大厂拼配的(即是高水平技术下老茶与新茶的混合,形成独特风格或者香气,也可以从价格上大致可分,大部分以价格偏高,老茶客冲泡一看茶底可分晓),其次收藏是具有某些细微特色的茶,如槟榔香、金花、古树原料、野生原料、高山原料等类型,第三是获得权威性评茶比赛大奖的特殊批号的茶,第四是限量生产并有永久性序号编码的预包装茶。