日照绿茶产于山东省日照市。日照是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一（另两个分别为韩国宝城和日本静冈）。日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”并素称“北方第一茶”。２００６年３月，国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。
日照市自１９６６年“南茶北移”成功，截止２０１７年，日照绿茶茶园面积达到２６．５万亩，产区分布：东港区河山镇、东港区巨峰镇、莒县，五莲县等。年产量达１５０００吨，占山东省的５０％以上，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。
一、日照绿茶的口感特点
日照绿茶叶片较厚，汤色明亮，口感鲜爽，耐冲泡，有浓郁的板粟香、豌豆鲜味。
二、日照绿茶功效
日照绿茶的生长环境冬暖夏凉，春寒秋热，年降雨量９００毫米左右。这里光照时间长，昼夜温差大，使得茶叶的生产期缓慢，因而利于茶叶内含物质的积蓄。生长期每天日照１４小时左右，所以叶片肥厚，内质好，耐冲泡。在种类繁多的各种绿茶中，它对人体的保健功能尤为显著。
日照绿茶具有特殊的香气，对中枢神经的疲劳有很好的缓解作用，其生津指数远远高于其他饮品，有很好的润喉效果，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。日照绿茶有很好的耐冲泡效果，早上冲泡，晚上茶香、口感如新，适合一天的饮用；茶多酚高于其他茶叶，利尿效果非常好，
三、解暑效果明显
日照绿茶既是一种天然有机饮品，又有很好的保健功能。经科学分析和实验室实验证明，日照绿茶含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。
日照绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素，常饮日照绿茶，能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、抗辐射、减肥美容、延年益寿等功效，日照绿茶深受国内消费者的好评和赞誉。
健康专家建议，电脑一族至少每天喝三杯绿茶，因为绿茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏Ｘ射线的辐射危害。绿茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。
研究发现，日照绿茶还具有坚齿明目的功效，茶中含有丰富的氟，能预防龋齿发生；茶能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用，多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预防效果。
四、日照绿茶荣誉
日照绿茶生产基地享有“江北第一茶”之美誉。在２０１１年国家工商总局商标局公布的２８９件驰名商标中，“日照绿茶”名列其中。这是“日照绿茶”继获得“中国地理标志产品”、“山东省著名商标”后获得的又一项殊荣，也是日照市首家通过行政认定途径在国家工商总局认定的中国驰名商标。
浙江大学ＣＡＲＤ中国农业品牌研究中心，中国茶叶区域公共品牌价值评估课题组公布的２０１４中国茶叶区域公共品牌价值榜，“日照绿茶”品牌价值８．８５亿元，同比增长１３．９％，居全省首位。
自２００２年日照市东港区茶叶技术协会成功注册了“日照绿茶”地理标志商标以来，该商标先后被评为“山东省著名商标”、被批准实施地理标志产品保护、荣膺“中国驰名商标”和“山东省十大地理标志商标”。
