茶叶抗辐射作用最早是日本发现的。在广岛原子弹爆炸事件的幸存者中发现，凡是长期有饮茶习惯的人存活率高，放射病表现较轻，蒙难者迁移到茶区居住并饮用大量绿茶的人，不仅仍然存活，而且体质良好。此后，科学家们在动物上进行试验，证实了茶叶可以防治放射性病害。
茶叶为什么能起到抗辐射作用?因为茶中含有大量的茶多酚。茶多酚是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分。托茶多酚的福，让茶拥有抗氧化、抗衰老、抑菌消炎等多种生理活性。
喝什么茶抗辐射?
以绿茶(抗辐射作用强)、枸杞茶(枸杞10粒，开水浸泡频饮，可缓解眼睛疲劳)、菊花茶(杭菊花5～6朵，开水冲泡，酌加少许蜂蜜以提升口感，可防止干眼症)等为宜。
上午喝绿茶，绿茶有强效抗氧化剂及维生素C，既能清除体内的自由基，又可分泌对抗紧张压力的荷尔蒙。另外，其所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经，振奋精神，提升工作效率;下午喝菊花茶，菊花清肝明目，能缓解眼睛疲劳干涩。加入蜂蜜或枸杞则有抗疲劳之功;晚间喝决明子茶，决明子清热、明目、补脑髓、益筋骨，对付便秘有奇效，且无干扰睡眠之弊。
绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。
