乌龙茶又名青茶，属半发酵茶，含有茶多酚类，蛋白质，氨基酸，维生素，有机酸等，营养丰富，有很高的保健价值，常饮乌龙茶，可以达到比较好的保健效果。经常喝茶的人都知道春夏喝绿茶，秋天适合喝青茶，黑茶冬天喝最适合，春天喝绿茶能够缓解春困，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，比较适合饮用。那么，喝乌龙茶的功效与作用？
１９９８年６月１５日，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于９９．８％的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为４２－６７％，患癌鼠平均瘤数为２．２－３个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为９０％，患癌鼠平均瘤数为５．２个，五种茶叶抑癌效果为安溪铁观音最佳。与此同时，他们还进行另一种试验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食道癌，未饮茶组发生率为１００％。这一结果证明，茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。
１、减肥
乌龙茶减肥是常见减肥方法，因为饮用乌龙茶能溶解脂肪，在乌龙茶中有单宁酸的存在，这种物质能提高脂肪的代谢速度。减肥坚持喝这种茶让你不再肥胖告别“小腹婆”相比红茶、绿茶，饮用乌龙茶能不断刺激胰脏，促使胰脏脂肪发生分解酵母，减少了糖分、脂肪的吸收，不断的加快热量的传播，促进脂肪燃烧。
２、降血脂
喝乌龙茶降低了血液粘稠度，改善血液凝血功能，增强了血液流动性，不断的促进微循环，能有效的预防血管疾病，避免了血栓的形成，以此达到降血脂的目的。
３、抗衰老
喝茶抗衰老，是因为通过喝茶能去除体内自由基。
４、健脾开胃
饮乌龙茶可以去油健脾醒胃，增进食欲。
５、防癌症
忌：品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：
一、空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；
二、睡前不饮，否则难以入睡；
三、冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。
对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。
