冲泡凤凰单丛应使用１００度的沸水冲泡，投茶量可以按照茶和水１：２０的比例投置，冲泡的时间较短。因为单丛的香是属高沸点的香。水温一定烧到１００度，才能把香气激发出来，温度把握好，一杯单枞能泡出多种香。
冲泡凤凰单丛的方法：
一、 冲泡方式要点
１、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。
２、投茶量：７克左右。
３、工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。
４、水温：９５－１００度，持续滚开水，在保温状态也行。
５、出汤时间：第一泡一般为洗茶（用壶盖刮去浮上来的泡沫），不饮用。
１－６泡、３－５秒 －１２泡、５－１０秒 －２０泡、１０－２０秒
不过，不要机械，要用心体会茶。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整）。
二、纳茶，视个人口味，取凤凰单丛６－１０克，轻放进茶瓯（壶）里
三、高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
四、用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫。
五、低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致。
凤凰单丛的其它冲泡方式：
１、杯泡法：用杯泡：用２００ｍｌ的大杯（适宜各种材质，玻璃杯最宜），取５ｇ茶叶用９０度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
２、盖碗法：用盖碗：取３ｇ的茶叶投入中盖碗，用９０度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡４５秒以后每泡延续２０秒，就能品到清新的口味。
３、壶泡法：用壶泡：取７－１０ｇ的茶叶投入壶中，用９０度开水温润后用１００度开水闷泡，４５秒－６０秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
４、大壶法：用大壶：取１０－１５ｇ的茶叶投入壶中直接用９０－１００度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。
综上所述，凤凰单丛的冲泡要点有：冲泡用水，投茶量，工具，水温，出汤时间，冲泡方法有：杯泡法，盖碗法，壶泡法，大壶法。更多茶知识，请关注我们百茶网。
