众所周知，白茶具有越陈越香的特点，白茶存放时间越长，其药用价值越高，那白茶放的越久越好吗？下面我们就一起来看一下吧！
白茶在后期存放过程中，茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分都成递减趋势，刺激性物质减少，糖分则会递增，所以白茶会越来越香甜，越来越醇和。加上白茶不炒不揉，阳光干燥，不仅最大限度保持了茶叶的内涵物质，并且化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，所以白茶有扶正祛邪的功效。
但是，目前市场上面的白茶原料大多都是近海茶、平地茶，这两类茶内含物稀少、口感体验差、不管存放多长时间，都不会出现“质”的转化。
且，最近几年白茶市场越来越火热，老白茶的数量逐年下降，市面上却越来越多的老白茶多数是通过高温渥堆的方式，使得新茶迅速变成老白茶。这种做旧茶不仅已经不是传统意义上的白茶，更为严重的是，因为茶叶是在高温高湿的环境中快速发酵，容易滋生出各种细菌，长期饮用，可能会危害身体健康。
所以，不是所有的白茶都有越陈越香、存放的时间越长品质越高的特点，这需要看具体的情况，且正确的方式是选择边存边喝，如果方法得当，可以在不同的年份品尝到不同的滋味，回归理性平和，才不辜负喝茶的初心。
