茶叶的品质难以标准化，市场上各式品牌众多，新手和小白难以甄选和鉴别，请点评主流厂商和产品的特点，帮助普通茶客入门。茶叶按照发酵程度可分为：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶，接下来根据类别给大家推荐一些品牌。
一、绿茶
是唯一一个不经过发酵的茶，茶叶中保留了更多的天然物质，比如茶多酚、茶多糖等，冲泡以后的茶汤主要是茶叶的天然香气，口感比较鲜嫩、清爽，但相比发酵茶，对肠胃有一定刺激性，不适合脾胃虚寒的人喝。
冲泡方法：因为绿茶比较嫩，一般冲泡水温以８５℃为宜，冲泡时间以２～３分钟为好。绿茶与水的比例在１∶５０比较合适。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
代表茶：中国的“十大名茶”中有６款都是绿茶，比如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片和都匀毛尖。
推荐品牌：
推荐西湖、碧螺、谢裕大、中茶、清承堂这几个品牌。
其中西湖主打西湖龙井茶；碧螺主打碧螺春；
谢裕大主打黄山毛峰；
中茶的绿茶种类比较平均，龙井、碧螺春、毛尖、六安瓜片、黄山毛峰等都有，而且背靠央企，品质有保障；
清承堂的品牌比较年轻，主打高性价比的绿茶，比较适合作为日常的口粮茶。
二、白茶
白茶的制作工艺只有三步，虽然步骤少，但比较难掌控，再加上白茶的种类和产量都较少，属于中国茶叶中的珍品茶，价格也更贵一些。白茶的汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，但因为本身性寒凉，胃寒的人建议在饭后饮用。
冲泡方法：白茶的叶子比较薄，而且细嫩，水温不宜太高，用９０℃左右的热水冲泡，泡５分钟左右，然后过滤茶叶，将茶汤倒入茶盅中即可饮用。喝白茶，不宜太浓，一般１５０亳升的水用３－５克的茶叶就足够了。
代表茶：白毫银针、白牡丹、寿眉
推荐品牌：
推荐品品香和馥益堂两个品牌。
两个品牌的种类都比较全，白毫银针、白牡丹、寿眉等品种都有，级别比较高，以特级和一级为主，品质没得说。
三、黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，形成黄色。黄茶的香气清新，不干不涩。
冲泡方法：黄茶的茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在８５－９０℃之间为宜。按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，第一泡的最佳冲泡时间为３０秒，第二泡延伸到６０秒，第三泡再延伸至大概２分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。
代表茶：湖南岳阳君山银针、霍山黄芽
推荐品牌：
推荐君山和徽六这两个品牌。
其中，君山是当地的龙头品牌，其核心产品“君山银针”是久负盛名的中国名茶，多次在国内、国际各种舞台亮相并取得系列成绩。
而徽六中华老字号”企业，主打霍山黄芽，在售的茶叶大多是当年的新茶，品质有保障。
四、青茶
也叫乌龙茶，它是介于红茶与绿茶之间的一类茶，味道上既有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚回甘的滋味，非常好接受，适宜人群也比较广。
冲泡方法：一般冲泡要用１００℃的沸水，选用容易茶、水分离的器皿（盖碗、一壶一杯等），冲泡后要加盖。注意，每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味。
代表茶：铁观音、武夷岩茶（大红袍、肉桂）、冻顶乌龙、水仙
推荐品牌：
比较推荐八马和传奇会这两个品牌。
这两个品牌的乌龙茶有铁观音、大红袍、肉桂等品种，但都主打铁观音，茶叶是安溪原产地的，各个价位的都有，选择多，八马的价格更亲民一些。
五、红茶
是全发酵茶的茶，也是中国主要出口茶类。冲泡后的茶色呈鲜明的红色或深红色，饮用后口腔和喉咙留香明显，口感润滑，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。
适宜人群：脾胃功能差的人、手脚易发凉的人和尿路不畅人群。
冲泡方法：高水温的浸泡能够促进红茶中的有益成分溶出，所以冲泡最好用刚煮沸的水，在玻璃杯冲泡３～５分钟为佳。最后注意，红茶不要喝新茶，要放置半个月后饮用。
代表茶：祁门红茶、正山小种（金骏眉）、云南滇红
推荐品牌：
推荐天之红、凤牌、正山堂、川宁和天福茗茶这几个品牌。
其中天之红是主打祁门红茶的品牌；
凤牌是主打云南滇红的品牌；
正山堂是主打正山小种的品牌，其中以金骏眉最为出名；
川宁主打英式红茶，是被指定的英国皇室御用茶；
天福茗茶是是福建的老字号茶叶品牌，茶叶品种比较平均，价格也比较适中。
六、黑茶
唯一一个后发酵（放着任其自己发酵）的茶，发酵过程中有大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑，口感柔和。由于黑茶性质温和，虚寒体质者也较适合。
冲泡方法：黑茶有越陈越香的特点，放久了茶叶上难免会有一些杂质，所以第一次冲泡黑茶，建议用１０～２０秒钟快速洗茶。然后用１００℃沸水在紫砂壶或者盖碗中冲泡２～３分钟再喝就可以了。
代表茶：云南普洱茶、湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶推荐品牌：
推荐大益、白沙溪和怡清源这三个品牌。
其中大益是主打普洱茶的品牌，价位从几十到几千都有，选择多非常多。
白沙溪和怡清源是主打安化黑茶的品牌，种类上黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等都有，白沙溪的黑茶年份更老一些。
