秋冬时节到了，天气渐凉，人体阳气减弱、抵抗力下降，容易感冒。而黑茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，可养人体阳气、增强人体的抵抗力。
黑茶属于后发酵茶，分为紧压茶和散茶，使用的原料相对来说比较粗老，包括云南普洱茶、湖南安化黑茶、四川藏茶和广西六堡茶。黑茶具有多方面的调节功能，无论长幼、胖瘦皆可饮，而且还能在饮用黑茶中获益颇丰。如何才能泡出一壶好的黑茶呢？
冲泡黑茶通常使用盖碗及紫砂壶，最好使用紫砂壶冲泡，因为紫砂壶的吸附性比较强，可将茶中的堆味和粗老气吸附。
１、选茶
品质好的黑茶一般外观条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。得仔细甄别出好的茶叶，勿饮用劣质的茶叶。
２、投茶
将茶叶轻轻拨入盖碗中
３、冲泡
先倒入少量开水，没过茶叶，待茶叶稍微舒展后，再加满至七八成，即可趁热饮用。冲泡时间以饮用者对茶汤的浓度喜好为准，一般为２分钟左右，次数为５－７次。
４、品茶
茶汤入口，稍停片刻，仔细感受茶汤在舌齿之间游离浸润的味道，体会黑茶的润滑与醇厚，轻咽入喉，带有丝丝柔滑。
黑茶的冲泡时间宜短，时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准，一般约２分钟左右，而冲泡黑茶的次数可达５—７次。
黑茶的功效与作用：
１、黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。
２、黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
３、茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果。
４、黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料（原料成熟度高，烘焙等因素），与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠。
