中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有５００多种。凤凰单丛属于乌龙茶，产于广东潮州凤凰镇乌岽山一带，该地区临南海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长在海拔１０００米以上的山区。凤凰单丛的特点为外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光。口感具有独特的“山韵”味。今天要认识的是岭头单丛。
一、什么是岭头单丛？
岭头单丛
岭头单丛属于广东乌龙茶之一，又称白叶单丛茶，原产自广东饶平县浮滨镇岭头村的双髻娘山，其海拔高达１０３２米。其品质稳定，带有独特的蜜香味，性价比高，深受粤东、港澳地区的茶友喜爱。
二、级别区分
岭头单丛汤色
三、购买误区
１． 凤凰单丛不同于岭头单丛。一说两者都是从凤凰水仙培育出来的，也有说法指岭头单丛是饶平的种籽茶树种制茶的乌龙茶。不过两者的品质特征的确是各有特色。
２． 岭头白叶单丛茶培育出赤叶单丛茶。其生长环境要求高于凤凰单丛，要求高山、云雾环绕、适当的日照。成品茶不像其他单丛条形茶那般乌褐油润，而是呈偏褐黄色，所以当地茶农也把它叫做赤叶茶。
